Ａ型肝炎的禍首
Ａ型肝炎的禍首，竟然是「青蔥」及「香菜」。
這是美國食物管理局（FDA：U.S. Food and Drug Administration）網站上所公佈的警告。關於青蔥，最好不要生吃。這是FDA的網站，可供參考：
從來沒想過，但看起來，的確是有可能的喔……最近數起A型肝炎的食品中毒事件，禍首竟然是青蔥。
青蔥最好別生吃，在顯微鏡下有好多噁心的虫虫沒錯。以前修microbiology時，在顯微鏡下，看過蔥管內有好多噁心的虫虫..蛋蛋...。
還有：香菜也是（常見大量fungus），而且與香菜同保存的食物也會遭到染污，而且更噁。
所以奉勸愛生吃香菜、青蔥的朋友們，還是先把牠燙死再吃吧！
就飲食衛生觀念而言，青蔥最好別生吃。
中國人愛吃脆皮烤鴨，往往將脆皮烤鴨肉包著生的青蔥段裹著甜麵醬吃；吃炒米粉、貢丸湯、肉羹湯、麵湯、餛飩湯、火鍋料理、燒烤料理及魚肉料理時，也免不了要來點兒青蔥花提味。
中國人生吃青蔥的機會實在太多了，麵攤、火鍋店，各個餐廳廚房裡索性就擺一大碗青蔥花，讓消費者自行取用，但是，愛吃青蔥花的人在下箸前可得三思了！因為美國食品藥物管理局日前呼籲消費者注意，最近數起Ａ型肝炎的食品中毒事件，禍首竟然是青蔥。
Ａ型肝炎病毒是一種肝臟疾病，通常在感染Ａ型肝炎病毒六週後會有症狀，輕微者是發燒、腹瀉、噁心、嘔吐、無食慾、腹痛、疲倦、皮膚變黃。嚴重者則引發為肝臟疾病。
美國食品藥物管理局建議消費者應將青蔥放入鍋中加蓋完全煮熟，或在烹煮魚、肉類或其他料理放入青蔥時，也應將青蔥完全煮熟後再吃，以降低罹患A型肝炎的風險。
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